基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

こちらの麺が食べたくなり。
たんめんと迷いましたが、鯛を。




















鯛しおつけめん　８８０円
麺の上の具材が賑やか。

つけダレは鯛の旨さがしっかり。ベースの鶏も丸く、優しく鯛を包みます。
塩カドもあるのですが、まろやかな不思議。





具材は鶏チャーシュー・豚チャーシュー・メンマ・ネギ・小ネギ。

皮付の鶏チャーシューはきれいにロールされています。締まった食感と味わい。
豚チャーシューは肉の旨さが光ります。
２種類のネギもつけダレに良く合います。
















麺は手揉みされたもの。
ふんわりモチモチの麺は自分のツボ。
麺の性質上仕方ないのでしょうが、惜しいのは短いものが多いところ。


定期的に食べたくなる麺。