コッテリ＠あかつきＮＥO　塩尻市　

ジノス塩尻北店内のサテライトショップ今月は千曲市の「あかつき」

おおぼしグループのお店ですね。


千曲市のお店には伺っていないので嬉しい限り。
冷やし中華はnelさんが記事化されているので、メニュー筆頭のあかつき白を。


あかつき白　700円
シンプルに博多豚骨系のルックス。

粘度を感じるスープは適度な豚っぽさと豚骨のニオイ。
背脂の浮きもありコッテリ。

具材はネギ・キクラゲ・海苔・チャーシュー2枚。
サクサクのネギとコリコリのキクラゲの食感が楽しい。
チャーシューは柔らかく脂身がとろけます。


麺は細麺のストレート。

ぷちっとした歯応え。
自分的にはこの手はもう少しかためが好みなので・・・・替え玉（笑）


替え玉　100円
かたさの指定も可能な葉で「かため」で。

うん。良いですね。
やはり豚骨に細麺はかためが好み。


紅生姜・辛高菜・ごま等のお約束アイテムはカウンターの厨房寄りにあります。
小皿があるので好みの量を持ってこれます。



スタ丼も気になっていたのですが、15日からの提供。
また伺ってみたいと思います。