麺奏弥栄　ニボヲタ＠塩尻市

サテライトショップの７月出店は県外静岡から。
弥栄（いやさか）と読むそうです。


















暑い日が続いていたのでヒヤニボに惹かれましたが、ひとまずは筆頭のニボヲタを。




















ニボヲタ　７８０円

スープからは恐ろしいほど煮干しの匂いが
スープ自体の色も煮干しっぽい(笑)。
見た目道理濃厚なスープにこれでもかと煮干しが効かされています。
これ、完全に好みを分けますね。






具材はチャーシュー２枚・メンマ・カイワレ・刻み玉ねぎ・海苔。

チャーシューはカエシの味がしっかりの噛みしめタイプ。これ、かなり好み。
細めのメンマは煮干しの勢いに押され気味。
カイワレは煮干しガツンなスープに爽やかな辛味が合います。
刻み玉ねぎはレッドオニオン。煮干しと玉ねぎの相性は言うまでもなく。


















白肌の麺はストレートの細麺。
パッツリしたものでスープをよく持ち上げます。






サイドも。












醤油肉バターライス　２５０円
タレで和えられた細切りチャーシューにバター。
流石にオイリーですが、チャーシューの旨さに箸が止まりません。


限定も出る様ですが、できる限り頂いてみたいと思います。