凌駕イベント部　漆黒の煮干し中華そば～信州山賊焼きのせ～＠塩尻市

10月のサテライトショップは凌駕。












写真見づらくてすみません。
麺メニューは漆黒の煮干し中華そば・煮干し醤油ラーメン（イベント仕様）・王様中華そば（イベント仕様）の３種類。
限定ラーメンもあるようですが、この日は提供されていませんでした。他には山賊焼き単品やご飯物。
今回は店頭の写真にもあった漆黒の煮干しそばのボタンを。





















漆黒の煮干し中華そば～信州山賊焼きのせ～　８００円

黒いスープは煮干し粉の浮くもの。
甘さを感じつつもキレのあるスープはキリッときれいに効かされた煮干しの効果もあり和風な味わい。
凌駕らしく煮干しの効かせ方が上品ですね。








具材は山賊焼き・味玉半分・メンマ・ネギ。

具材のメイン山賊焼きはなかなかのボリューム。
ジューシーでニンニクの効きもありかぶりつくのが楽しい。
薄味でコリコリのメンマは和寄りなスープに合います。
ネギも同じく。
味玉はやや浮き気味、個人的には不要。海苔の方が合うような。

















麺はぱっつりした細麺。
スープに合います。


残念なのは丼。イベント仕様という事なのか、使い捨てのもの。
見た目的にも損している様な。
本体が良いだけに勿体無い。