素材の旨味＠俺のパスタ藤原商店　松本市

生パスタが食べたくなり藤原商店へ。



スタッフの方が簡単にメニューの説明してくれます。


秋の限定メニューやカニを使ったパスタも気になりますが
レギュラーのランチメニューからきのこを使った物を。


濃厚きのこクリームミートソース　1130円　Ａセット　250円（ドリンクはエスプレッソをお願いしたのでプラス50円）

今回もランチのＡセットを付けてみました。


セットのスープとサラダとパン。
スープはコンソメのアッサリした物。
フレッシュなサラダも良い。
パンはオリーブオイルが垂らされています。
ツナのディップはパンと共に頂くのですが量的に余ります（笑）サラダと共に食べても良いですね。


メイン。
濃厚なミートソースにキノコがたっぷり。
ミートソースはチーズの効きもありコクがあり濃厚。
前回同様大きな粗挽き肉がボリュームあります。肉から出る旨み・肉汁も重要。
キノコは種類も豊富。確認出来ただけでもエリンギ・シメジ・舞茸・マッシュルーム。
もしかしたらもっと入っているかもしれませんが、きのこは詳しくないので。
勿論きのこの旨みも影響します。


パスタはパンっと張った感じで食感良いもの。
小麦の味も良くおいしいです。
やはりここの生パスタは良い。


こちらは連れのホタテとブロッコリーのクリームパスタ　1050円

大きなホタテが見た目からボリュームあります。
こちらはホタテの旨味が素晴らしい。


食後はエスプレッソでホッとします。（写真消しちゃいましたorz）



接客は気持ちよく雰囲気もいいお店。
気取り過ぎないのもポイントです。