凌駕ドロップス　ローストビーフ丼＠塩尻市

サテライトショップの１２月は凌駕ドロップス。

















こちらでの筆頭メニューは信州プレミアム牛を使ったローストビーフ丼ですね。
他には冬みそと鴨脂とトリュフオイルの醤油ラーメンが。
券売機には煮干し醤油の文字もありました。
今回のお目当てはローストビーフ丼。


























ローストビーフ丼　１０００円

迫力ある盛り付けですね。

メインのローストビーフは流石の一言。
赤身の肉はサシの入ったものと違い肉本来の旨さが味わえます。
ソースは和風シャリアピンソースといったところでしょうか、肉の旨さを引き立てます。
一枚が大きいので箸で半分に切っていただきます。レア状態でも箸で切れる肉質。

てっぺんに盛られた卵黄がズルい。これ、あると無いとでははっきり印象変わりますね。
カイワレ・サニーレタスは彩とさっぱり要素。欲を言えばもう少し欲しいところ。

安心してください。ご飯にもタレ、かかってますよ(笑)
タレのかかったご飯を卵黄を絡めたローストビーフで巻いて食べる幸せ。
胡椒の効きも良い。


これならば１０００円は納得。
強いて言えば、スープが欲しいところですが、そこまで望むのは無理ですね。





松本駅前のラーメンバル凌駕ドロップスではレギュラーメニューの様です。
夜営業のお店なのでお昼にサテライトショップで頂けるのはうれしいですね。