香味野菜の味わい＠神楽　駒ヶ根市

南信方面を開拓。

こっち訪面は課題店が多いです。
そんな中の一つ神楽に。


店構え、内装共にラーメン屋さんっぽくなく、カフェっぽい。最近多いですね。


メニューは一通り揃っています。


支那そばやの佐野実氏考案のワンタンもありました。

あっさりとコッテリの２枚看板からコッテリを。



こってり豚骨醤油　７８０円
スープは香味野菜が強めに効いていますね。
動物系は鶏が良く出ています。
マッタリな鶏の旨味に攻撃的な香味野菜。

チャーシューはホロリとしてやや豚臭さが残るタイプ。

メンマはあまり印象に残らず。


麺はヤワ目の茹で加減。
モチモチとしておりスープを良く連れてきます。
ヤワ目は狙いかと思います。

ちょっと食べた事のない味で面白かったですね。
あっさりも期待しちゃいます。

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