まろやか＠麺ごころ佑庵　岡谷市

臨休や定休日で二度ほど振られています。


メニューの他にも「担豚麺　７５０円」や「にぼし醤油ラーメン500円」や二郎風な「佑次郎」などが壁メニューとして貼られています。

担豚麺が気になりますが、久しぶりなので筆頭の佑庵らぁめんを。


佑庵らぁめん　６５０円
サイドにあぶりチャーシュー丼のハーフ１５０円を。（ランチサービスで５０円引きでした）


スープは一口目節が主張します。鶏は後から追いかけてきます。
濃厚そうですが、優しくまろやかなスープ。

チャーシューは柔らか過ぎず、硬過ぎず味付けが良く好み。

メンマ・青菜がスープに良く合います。


麺は若干短めのストレート麺。
ツルツルシコシコで口当たり、喉越しの良い麺です。


炙りチャーシュー丼ハーフ

チャーシューはその都度バーナーで炙られます。
香ばしさがあっていいですね。
ご飯にはサラリとしたタレが掛けられます。
サイドとしてちょうど良い量。


無化調で手間をかけていると思うのですが、価格が抑えられているのが好印象。
お店の接客も良いですしね。

次回課題にした担豚麺が楽しみです。