独自の寝かせダレ＠ハルピン松本並柳店　松本市

二十数年前、松本駅前で人気だったハルピンラーメンが再び松本にオープンしました。
諏訪の本店と下諏訪にも支店がありますね。


平日の夕方、早めの時間でしたが続々とお客さんが。

店内はＬ字型のカウンターと御座敷。



メインメニューは下諏訪とほぼ同じでしょうか（本店は未訪）

筆頭のハルピンラーメンを。


ハルピンラーメン　６５０円
最近としては安めの価格ですね。
しかしながら内容は十分。

大きなバラロールチャーシューは薄切りですが、柔らかく食べ易い。
モヤシの食感が良い。
メンマは味付けが良く好み。
海苔も良いですね。

スープは下諏訪とほとんど同じかと。
ハルピン独自の甘辛くオリジナリティー高い寝かせダレのスープは何度もレンゲを口に運んでしまいます。
サラリとしていますが、なかなか複雑。辛味もピリ辛で食欲をそそります。
魚も効いており、カツオっぽい甘味も感じます。


麺は細めの縮れ。
いかにも中華麺といった感じですね。
茹で加減はデフォで硬め。コツンとした硬さ。


子豚飯　１５０円
こちらも下諏訪店と同じですね。
ややパサ気味の炊込みご飯。
味付けは適度。

この辺りは本当に激戦区ですね。
強力なお店の出現に今後の動きが楽しみです。

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