残暑を乗り切る為に＠鬼やん　松本市

夏期メニューのベーコントマトラーメンにも惹かれますが、スタミナを補給すべく赤鬼を。
８月末の訪店。


赤鬼スタミナ麺　８００円
タップリのニラ・豚バラ・ネギ・生卵。いかにもスタミナつきそうです。

サラリとしたスープは具材の旨味が溶けだした物。
味噌のコク・豚バラから出るアブラの旨味・ニラ・ネギの味・生卵のマッタリが一気に押し寄せます。
辛味は軽いのですが熱々のスープと相まって汗がブワッと噴き出ます。


麺は以前より硬めの茹で加減。
スープを良く連れてきます。


オーダーから提供まで時間がかかりますが、それを補う魅力があります。
しっかりスタミナ補給も出来ました。