らあめん寸八　にぼし中華そば＠松本市

遅ればせながら今月の限定を。
提供終了間際の記事化でスミマセン。



















にぼし中華そば　810円

スープはキリリと効かされた煮干が前面に出されています。
アブラの浮きも多いのですが、コッテリ感はなし。
無化調故に後味の良さが印象的。








具材は低温調理のチャーシュー・メンマ・玉ねぎスライス・ナルト・海苔・ネギ・みつば。

チャーシューは厚手でブリンとしたもの。
肉の旨さを存分に味わえます。これは増したくなります。
玉ねぎは新玉でしょうか、辛味がなく麺と共にサクッと頂けます。
みつばの香りも良い。



















麺は細めで縮れのある物。
アッサリしつつ深みのあるスープと良く合います。