めんごころなつ　たんめん＠松本市

独特のふんわりモッチリ麺が食べたくなり。


















レギュラーか鯛つけ麺にしようと思っていたのですが、たんめんが出ていたのでそちらを。





マー油を追加してみました。
















たんめん　880円　マー油50円

マー油の香ばしがたまりません。

スープは鶏白湯のしっかりした旨さが。
そこに炒めた野菜や肉の旨味が加わります。
さらにマー油の香ばしさで勢いも出ます。







具材はキャベツ・玉ねぎ・ニンジン・モヤシ・椎茸・ネギ・豚バラ。
種類豊富な野菜がうれしい。量もたっぷりあるのがいいですね。
スープと馴染んだ野菜を麺と共に頬張るのが至福。




















麺は手揉みの物。
独特のふわもちでスープとの相性良し。
こちらでは麺の固さ指定は不要に思えます。


店主の人柄がラーメンに現れていますね。