きら家　ラーメンセット＠松本市

お店の選択肢が多い豚骨醤油。
この日の気分はきら家。

















お目当てはラーメンセット。



















ラーメンセット　８５０円
麺・味・油すべて普通でオーダー。

スープは記憶よりも豚骨濃度濃い目。以前感じた醤油先行ではなくバランスタイプ。
ただし、豚骨濃度とアブラの量はそれなりにあるのでコッテリ気分が満たされます。





具材はチャーシュー２枚・生キャベツ・海苔５枚・味玉半分・ほうれん草・ネギ。

チャーシューは豚っぽさを残すワイルドなもの。甘めの味付け。
生キャベツのさっぱりが良いですね。スープを吸った物もおいしい。
味玉は味付けしっかり。
ほうれん草は豚骨醤油には鉄板。
海苔はスープに浸してご飯と共に頂くのが至福。

















麺は角断面の太麺。
デフォでモチっとした茹で加減。
かため指定の食感も楽しいのですが、デフォの食感も良いですね。