支那そばの凱歌　並＠松本市

こちらのラーメンも替えがききませんね。












リニューアル後2度目の訪店ですが、駐車場が増えたようですね。
伺い易くなったのはうれしい。

















並　７８０円
見た目も全くぶれない。

スープは動物系の旨さがしっかり。これ、かなり重量な要素。この一杯を印象付けます。
醤油のキレも同じく。
このスープ本当に自分のツボ。




具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。
チャーシューは大きく存在感あり。トロケる脂身と肉の旨さがすばらしい。
メンマはコリコリで薄味気味。このコントラストが良い。
たっぷりのネギが旨味あるスープに良く合います。
















麺はメニュー表記にあるように、こつんとかための茹で加減。
バランス的に良い茹で加減なのですが、ヤワ目でも試してみたい。

















コマ飯　小　１５０円
これは外せない。自分のマスト。

固めのご飯にしっとりチャーシュー。
甘くないタレも良い。
ラーメンのネギを追加し、スープをかけてラー茶風にして食べるのが至福。



定期的に食べたくなる一杯。