支那そばの凱歌　並＠松本市

こちらのラーメンが無性に食べたくなり。

















並　７８０円

スープは記憶よりも動物系の出汁がグイグイと押してきます。
力強く、勢いのあるスープ。
それに合わせてでしょうか、醤油も以前よりやや強くなったような。
出汁の勢いと醤油のキレのバランスが良いですね。
飲み飽きないスープは完全に自分のツボ。




具材はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。

チャーシューはしっとりした食感と肉の旨味が素晴らしい。
メンマはコリコリの細切り。
海苔はサイドでオーダーしたコマ飯と共に。
多めのネギは勢いあるスープに良く合います。












麺はコツンとかため。
小麦の味もしっかりでスープに拮抗。












コマ飯　１５０円
この価格はうれしい。
たっぷりのチャーシューフレークとネギ。


何時食べても「おいしいなぁ」と思える一杯。