支那そばの凱歌　並＠松本市

定点観測も兼ねて。












並　７８０円

スープは勢いのある出汁の旨さがしっかり。若干薄味の醤油の旨さもポイント。
アブラの効きも良いですね。
計算されつくしたバランス。



具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。

大きなチャーシューはホロホロトロトロ。肉の味も良い。
メンマは細目ですが、食感楽しいもの。
多めのネギがスープに良く合います。

















麺はコツッとかため。
啜りやすくおいしい麺。










コマ飯　１５０円

チャーシューフレーク・ネギ・タレ・ご飯。
この組み合わせは鉄板でしょう。




無性に食べたくなる一杯。