信越麺戦記　part8　ストライク軒”feat.金色不如帰”＠松本市

コラボ祭りが終わり昨日から本線の前半戦が開始されました。



















前半戦一杯目は大阪のストライク軒”feat.金色不如帰”から。


















プレミアム濃厚蛤鶏白湯SОBA　当日券７５０円

スープは蛤の旨さがしっかり。
鶏白湯は蛤を後ろから支える感じ。
オリーブオイルも違和感なく馴染みます。




具材は鶏肉・メンマ・ネギ・ジャガイモ・パセリ。
鶏肉は大きめのものがごろっと入っています。味付けはほぼなく、スープの味わいで頂きます。
やわらかいメンマは味付けハッキリしたもの。
ジャガイモはホクホクしたもの。















麺はムチッとしたストレート麺。
ぐっと歯を押し返す弾力が良い。

オリジナル色強い一杯。