信越麺戦記　part9　麺や鳥の鶏次　焦がし濃厚鶏パイタンの炙り肉盛りそば＠松本市

大阪から出店のこちら。



















焦がし濃厚鶏パイタンの炙り肉盛りそば　当日券８００円

スープはポタージュの様に濃厚クリーミーな鶏白湯。
鶏の旨さが詰まっているのがしっかり感じ取れます。
これ、かなり好み。



具材はチャーシュー・ネギ・カイワレ・焦がしネギ。

チャーシューは炙りの入ったもの。香ばしさが良いですね。
ザクッとしたネギとさっぱりするカイワレが濃厚スープに良く合います。
焦がしネギの効果も良い。















麺はムニッとした平打ち。
のど越し良くおいしい麺。