信越麺戦記　part8　吉祥寺武蔵家　濃厚豚骨しょうゆ＠松本市

こちらは王道の一杯。
















濃厚豚骨しょうゆ　当日券７５０円
見慣れた安心のビジュアル。

スープは豚骨の旨さがガツンときます。
醤油の主張もしっかり。
アブラに頼らない旨さが良い。



具材はチャーシュー・ほうれん草・海苔３枚。

チャーシューは小さめですが、脂身の旨さが光ります。
スープを吸ったほうれん草がおいしい。
定番の海苔３枚がうれしい。



















麺は酒井製麺のものでしょうか、中太でしなやかな強さがあるもの。
スープとの相性は鉄板。