信越麺戦記　part8　麺やぶたコング＠松本市

大阪から参戦しているこちら。
リーフレットの店主は強面ですが、実際は大阪人らしく非常に気さく。



















二年熟成杉桶仕込み醤油らーめん極み　当日券７５０円

スープはキレとコクのある醤油が先行。
そのすぐ後ろからシャープな魚と乾物の旨さが追いかけてきます。
店名とは裏腹に和風っぽさも感じるスープ。



具材はチャーシュー・ネギ・海苔。

チャーシューはレア。小振りですが２～３枚あり食べ応えあります。
肉本来の味が楽しめるもの。これ、追加トッピングすればよかったかも。

キレのあるスープにネギが活きます。


















麺はパッツリとした細麺。
小麦の風味も良くおいしい麺。