脇目もふらず＠きまはち商店　松本市

完全に豚骨気分での訪店。


脇目もふらずど豚骨の黒を。


ど豚骨黒　650円
ど豚骨の中で自分の一番好みはマー油の黒。
クリーミーな豚骨に香ばしいマー油。

マー油はこれだけの量が入っていてもエグミや渋みを感じないのがお見事。
ベースの豚骨は勿論しっかり炊きだされた物で豚骨気分をガッツリ満たしてくれます。

具材はネギ・モヤシ・チャーシュー・キクラゲ。
キクラゲのコリコリ、モヤシのシャキシャキが楽しい。
チャーシューは味濃い目の物。


麺はバリカタでオーダー。
粉っぽさが感じられる物で好みを分けそうですが、自分は好き。


替え玉100円
普通の茹で加減で。

こちらは普通とはいえ、やはりコツンとした歯応えはあります。
スープの持ち上げはこちらに軍配が。

やわめはオーダーする気にはなれませんが、普通くらいなら提供時間もバリカタとさほど変わりませんしオーダーしやすいですね。