信越麺戦記part6　夢我蔵　ド煮豚＠松本市

佐久の文蔵と小諸の夢我夢中のコラボ。



ド煮豚　当日券　750円
スープは旨さの詰まった豚骨にギュッと効かされた煮干。
背脂の効きも良いですね。


具材はチャーシュー・岩海苔・味玉半分。
チャーシューは大判で柔らかい。
岩海苔はこの手には本当に良く合います。
味玉は味付けよい物。



平打ちの麺はギュッと詰まった感じ。
歯応えも良くおいしい麺。