麺家いわい　らーめん＠松本市

豚骨醤油が食べたくなり。



100円の値上げがされた様ですね。






中盛　800円

アブラ多め　麺かためで。


スープは一口目、鶏の旨さが先行します。
その後から豚骨が押し寄せます。
旨味の重なり方がすごい。
多めのアブラはかなりの量。おいしいアブラなのですが、後半持て余しました（苦笑）
醤油ダレはぴしっと立ったもの。自分にはデフォでやや濃い目。



具材はチャーシュー・海苔・ほうれん草・ネギ。

チャーシューは柔らかくホロリとした物。
海苔はご飯が欲しくなります。
ほうれん草はやはり増したくなりますね。スープとの相性良し。






麺はコツンとした歯応えで、しっかり硬め。
食べ終わるまでダレません。



久しぶりに頂きましたが、やはりおいしいラーメンだなぁと再認識。