鶏支那屋　ニンニク味噌＠松本市

今月の限定をチェックしようと鶏支那屋に。





種類の多さにびっくり。
ニンニク味噌の他に「つけ麺祭り」との事で4種類ものつけ麺がレギュラー価格よりも安く提供されていました。

潮つけ麺が気になりますが、ニンニク味噌を。








ニンニク味噌　850円
中華鍋で焦がしニンニクを作る際の匂いがたまらない。

スープは軽い麹感とコクのある味噌。
焦がしニンニクの香ばしさが食欲を増します。刻みニンニクも入っていますが、スープと共に熱を入れてあるので匂いと辛さがまろやか。
唐辛子による辛さも軽快。生姜のピリッとした刺激も良い。



具材はチャーシュー・メンマ・モヤシ・ネギ。
大きなチャーシューは力強い味噌に負けない存在感。
メンマも味噌に良く合います。
モヤシと味噌の相性は鉄板。






麺は加水高めの太麺。
ぶるんと暴れる強さを持ちます。



つけ麺も気になるので今月中の再訪確定です。