月の兎影　辛みそとんこつ＠松本市

前回気になった辛みそを。


















白みそと赤みそから赤を選択。





















辛みそとんこつ　赤みそ　850円
赤いスープに白髪ネギがそそります。


スープは動物系の旨みがしっかり。香味野菜や辛味に負けない力強さがあります。
味噌のコクも良い。
辛さはビシッと効いています。食べ進むごとに汗がじわじわと。











具材はチャーシュー・味玉・白髪ネギ・挽き肉・コーン。

大きく柔らかいチャーシュー。
唐辛子が振りかけられた白髪ネギは味噌との相性抜群。増せないかメニューを確認したほど。
挽肉とコーンは丼の底に沈んでしまいます。
挽肉は大きく食べ応えあります。
コーンの甘さがスープの辛さを引き立てます。



















麺はモッチリした太麺。
勢いあるスープに負けません。





これは白みそも食べてみたくなりますね。