鶏支那屋　焼きらぁめん＠松本市

鶏支那屋の9月限定を。


















今月は焼きらぁめん。

















焼きらぁめん　800円

挽き肉を炒めて野菜と合わせ、麺と共に中華鍋で仕上げられた物。

野菜はキャベツ・モヤシ・玉ねぎ・ニンジン。
それぞれの食感が楽しい。豪快にカットされた玉ねぎが良いですね。
量もたっぷりあるのがうれしい。

刻み海苔の風味も良いですね。
節粉も効果的。


















麺はつけ麺用の平打ち麺。
ぐんっとした伸び・弾力が楽しい。
挽き肉の旨味を抱えた油や塩ダレを持ち上げます。


途中でオススメの一味をかけるとパンチが効きます。
ニンニクも合いそうな気がします。




このままレギュラー化できそうな一杯。