麺家いわい　ラーメン＠松本市

豚骨醤油モードに。
この日の気分はいわい。

平日のお昼に伺いましたが、待ちができるほどの人気。
アブラ多めや麺かためのオーダーが多いなか、自分はデフォで。


















ラーメン　中盛　８００円
変わらぬ見た目。

スープはこの日自分の好みにドンピシャ。
豚骨醤油ラーメンほど自分の好みにカチッとハマった時の至福感は半端ありません。
豚骨濃度ガツンに鶏とチー油の旨さコッテリ加減、醤油のキレと味の濃さ。
全てが絶妙のバランス。嗚呼、大盛りにしても良かったかも(笑)




具材はチャーシュー・海苔３枚・ほうれん草・ネギ。

チャーシューは少し味が抜けた印象。
海苔はバリッと元気の良いもの。ご飯が欲しくなりますが、我慢。
スープを吸ったほうれん草がたまらない。やはりデフォだとさみしいですね。
いつも中盛にするか並＋ほうれん草増しにするか悩みます。いっそ中盛＋ほうれん草増しか。
大盛りもアリか(笑)





















麺はデフォでもこつっとかため。
暴れる強さと小麦の味はスープと拮抗。

ふと思ったのですが、メニューにありませんが、ここでつけ麺食べてみたいですね。きっとおいしいはず。