らあめん鶏支那屋　冷製スープとしらすのざるらぁめん＠松本市

恒例の月替わりの限定チェック。

















半袖で過ごす時間が長くなってきたこの時期。
冷やし系のさっぱりが登場。

















冷製スープとしらすのざるらぁめん　並８００円

冷製スープは醤油のキリッと立ったもの。しらすの旨味と塩分も加わります。
アブラが無いのでスッキリさっぱり。しかしながら物足りなさはありません。
これ、味変えで一味唐辛子とか合いそうですね。




具材はスープにしらす、麺の上に刻み海苔・別皿で小ネギとサービスの刻み梅。

しらすはデフォでもたっぷり。麺と絡めて食べるのが吉。
刻み海苔の風味が良いですね。ざるっぽさがアップ。

別皿の小ネギと梅はスープにイン。
梅、良いですね。酸味が冷製スープに良く合います。カリッとした食感も楽しい。



















麺はカツンとかためで良く〆られたもの。
氷が涼やか。
しらす・梅と共に食べるのが楽しい。
今回は並の１．５玉でお願いしましたが、大の２玉でもサクッと頂けそう。