後味スッキリ＠麺肴ひづき　松本市

ひづきの記事が続きますがお付き合いください。
公式ブログから新限定の情報を得て。


最近は濃厚系の限定が多いですね。


濃厚鯖節醤油　770円
鯖節が香ります。

粘度のあるスープは鶏と豚骨の旨味の上に鯖節の旨味が重ねてあります。
濃厚ではありますが後味は驚く程スッキリ。
味の濃さも適度で、ひづきお得意のバランス。

チャーシューは鶏とバラロールの2枚。
どちらも柔らかくスープと馴染みます。

九条ネギはサクサクのと楽しい食感。
水菜はそれほど必要を感じません。

メンマはコリコリした物で少し甘め。


麺は手揉みされて様な不規則なもの。
ギュッと詰まった感じで歯を押し返す弾力があります。

ひづきファンの方なら安心して頂けると思います。