まるでスープパスタ＠麺肴ひづき　松本市

月曜日限定、月替わりのラーメンを。


今月は洋風。


クリーミー鶏白湯麺　760円

スープパスタみたいですね。

スープは臭みのない鶏白湯ベース。
文字通りクリーミーです。なんでも生クリームを使っているのだとか。なるほど、コクがあります。
鶏はコッテリ系の出し方では無く食べやすさ重視。
やはりパスタっぽい。

具材は鶏チャーシュー2枚・マッシュルーム・ドライトマト・鷹の爪
この辺もイタリアンぽさがありますね。

縁が黄色いチャーシューはシットリ柔らか。スープに合いますね。黄色の原因はわからず。

面白いのがドライトマト。干してあるので旨味が凝縮されている上に、スープを吸っているのでかなり美味しい。


麺はフィットチーネの様な平打ちの物。つるりとした舌触りとパツンとした茹で加減。
堀内さんも「狙いです」と仰っていましたが、確かに狙い通りかと。


平日ランチタイムはご飯物も充実。


じゃこチャめし　200円
薄切りチャーシューの上にじゃことネギが乗せられています。
醤油ダレがかけられており、かなり自分好みの味。
量的にも多すぎず少なすぎず調度良い量。
お新香も添えられます。


面白い限定を出してきましたね。
来月も楽しみです。