流石レギュラー＠麺肴ひづき　松本市

限定に阻まれ続けているレギュラーメニューを。


醤油麺コクにごり　730円　大盛り　100円

ひづきファンの自分はそそられるビジュアル。

スープは動物と魚介がバランス良くブレンドされています。
毎度の事ながら旨味が豊富なのにスッキリしているのに驚きます。
スープのキレ自体は昔より劣りますが、その分深みがあります。

醤油ダレは控えめで出汁を堪能できる構成。
焦がしネギも出しゃばらず適度なポジション。


チャーシューはレアっぽくブリンとした物が2枚。
メンマ・海苔・ネギも脇をかためます。


麺は大盛りにすると本当に多い。
2玉入っているんではないかと思うほど。
食べ始めパツンとした食感の麺ですが、ストレートの細麺は大盛りですと後半少々ヘタリます。


写真を撮り忘れましたが、焼き餃子もオーダー。
こちらも肉汁たっぷりでおいしかったです。


次回のレギュラーは辛味噌ラーメン狙いで。