まるさ＠麺肴ひづき　松本市

どれも魅力的なメニューなので悩みますね。

その中から一番さっぱりしたラーメンを。


醤油麺あっさり　650円

スープは以前程のキレはありませんが魚がぴしっ効いた物。
醤油の香りも良いですね。
あっさりしつつ出汁感がばっちり味わえます。

具材はチャーシュー2枚・メンマ・海苔・ネギ。

チャーシューは部位の違う物が一枚づつ。
メンマは少しだけクセのある物。
海苔は磯の香りが広がります。
ネギはスープに甘味と丸みを与えます。シャリっとした食感も楽しい。


麺はストレートの細麺。
かた過ぎずスープに合った茹で加減。

食べ易くなった印象ですが、キレのあったスープも捨てがたい。