三味一体＠麺肴ひづき　松本市

ひづきのひるめんを。



今回は豚醤つけめん。



豚醤つけ麺　850円　大盛り100円
メニュー名からして某店のインスパイアっぽい気が（笑）

つけダレは甘味・酸味・辛味のバランスが良いもの。
どれかが突出しているのではないのがひづきらしい。
甘味はほんのり軽くクドさは皆無。酸味もアクセント程度で好み。
軽いながらシャープな辛味は食欲を増します。


具材は海苔・ネギ・チャーシュー・メンマ・ナルト。
タップリのネギは必須。つけダレと麺を上手く繋ぎます。
チャーシューは棒状の物がゴロゴロ。
メンマも太めの物、ゴリっとした歯応えが楽しい。


麺はふすま入りの平打ち太麺。
麺自体の味がよく大盛りにして正解（笑）
噛むたびに小麦の甘さと香りが広がります。


ひるめんは2週間で終わってしまうのが惜しいですね。