マルキ商店　豚骨醤油＠松本市

親友と深夜に。



タイムスタンプを確認すると24時少し前。
しかし店内は満席でした。


ビールのアテに餃子を。



焼き餃子　3個　300円
ひづき製の餃子は肉汁たっぷりでビールに最高に合います。




ラーメンは今回、豚骨醤油を。





豚骨醤油　723円

スープは豚骨の旨味が上手く抽出された物。豚頭の影響もあるかと。
こってり具合も良いですね。
豚骨の扱い方は流石。


具材はチャーシュー・ほうれん草・ネギ・海苔。
チャーシューは食感良く好み。
多めのネギも嬉しい。
海苔・ほうれん草はこの手には良く合います。




麺は太めのストレート。
ムッチリした食感で、コッテリスープとの相性抜群。


深夜にはヘビーな一杯でしたが、勢いで食べてしまいました（笑）
（今回は親友にご馳走して頂きました。Rありがとう）