ラーメンぶん　イチロー＠松本市

課題にしていたお店に。













二郎系・煮干・辛い系・つけ麺と揃っていますね。
入口にあるこの写真の他にも店内の券売機にはサイドメニューやトッピングが。


夜は居酒屋にもなるらしく、夜限定のおつまみメニューも。

今回はランチタイムに伺ったので狙いのイチローを。

















イチロー780円　味玉80円
ニンニク少なめでお願いしました。



スープは乳化した豚骨。化調の効きも悪くありません。
粘度あり、旨味十分。
タップリの野菜を食べるのに良い感じです。







具材は、チャーシュー・野菜・ネギ・背脂・味玉。

チャーシューは香ばしさがある物。薄切りですが、枚数が多いのでボリュームあります。豚っぽさが雰囲気出てます。
野菜はモヤシとキャベツ。ざっくり切られたキャベツの甘さが良い。
味玉は白身の柔らかな弾力とトロける黄身。
背脂は甘さとコク・旨味を与えます。



















麺はがっしりした太麺。
この手の構成に合った物。
口の中で暴れる強さが魅力。






他のメニューは勿論、夜の居酒屋メニューも気になります。