麺肴ひづき　淡口醤油ラーメン＠松本市

ひづきの新限定を早速。














淡口醤油ラーメン　８３２円　味玉１０８円　Aセット３４５円


















スープは節の香りと共に魚介の深い味わいが広がります。
淡口醤油のふくよかな味とキレのあるスープのバランスが素晴らしい。
ひづきの魚の使い方は流石。





具材はチャーシュー２種類・味玉・ネギ・青菜・すだち。

チャーシューは豚肩ロースと鶏胸肉。
どちらもしっとりとしたもので、スープに馴染みます。

味玉は黄身がゼリー状。味付けよく好み。
ざっくりしたネギも良い。
すだちの爽やかな香りと酸味も良いですね。



















麺は全粒粉の細麺ストレート。
小麦の香り・味がしっかりするおいしい麺。


セットのねぎぶためしは十分な量。多めのネギもうれしい。

餃子は焼きを選択。
肉汁たっぷりの餃子はなにもつけなくてもおいしい。



近いうちに冷やし系の限定も登場するとか。そちらも楽しみです。