とり麺や五色 淡路玉ねぎとメープルシロップのシャリアピン牛肉のタタキを添えた冷製@松本市
遅ればせながら五色の8月限定を。
各方面で話題となっていますね。
今回も長いメニュー。
淡路玉ねぎとメープルシロップのシャリアピン牛肉のタタキを添えた冷製 1100円
サーブ時に「ソースを絡めてお召し上がりください」と。
盛り付けも美しい。
玉ねぎの甘味が活きたシャリアピンは麺・牛のタタキと恐ろしく合います。
具材は牛のタタキ・リーフ類・ネギ・フライドガーリックなど。
牛のタタキは肉の味わいが素晴らしい。5枚あるのもうれしいですね。
リーフ類・ネギも存在感あります。
フライドベジタブルの香ばしさが良い。
メープルシロップは仕上げに吹きかけられていましたが、優しい甘さが良いですね。
麺は個性の強い具材を受け止めます。
見た目やメニュー名のインパクトだけでなく料理としてきちっと仕上げられた一杯。
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