スパイス感＠kumen 松本市

以前訪店した際に気になっていたスパイシーカリーつけ麺を頂きに。


牛ホルモンつけ麺がラインナップに加わりましたね。次回の課題（笑）


スパイシーカリーつけ麺　８２０円
麺量は並と中から中盛りを、辛さは中辛でお願いしました。


魚粉の浮くつけダレはカレーの良い香りがしてきます。
一口目はあまりスパイシーに感じませんが、二口目からしっかりしたスパイス感と辛味を感じます。
これ良いですね。
魚粉は嫌味なくカレー味のつけダレにマッチします。
ベースのつけダレに濃度があり麺との絡みも良いです。
ただ温度は低め。


つけダレの中にはネギの他に太めのメンマとチャーシュー。
メンマはコリコリと楽しい食感。
チャーシューは柔らかく肉の味が良いですね。


麺はしっかりと〆められた太麺。
キュッと歯を押し返す強さが魅力。
小麦の味もする良い麺です。
これはあつもりでも食べてみたいです（対応可能か未確認ですが）


つけダレの温度は直ぐ下がってしまうのでＩＨが早速役立ちます。
ここで無料の卵を入れてご飯を追加も良いですね。

今回改めて感じたのは麺の良さ。
次は麺を堪能するかご飯で〆るか悩みそうです。

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