タンメン＠麺肴ひづき湯きりや　松本市

湯きりやのメニューを制覇すべく（笑）


今回は塩狙いです。

ちょっとひねって塩野菜タンメンを。


塩野菜タンメン　７８０円
炒められた野菜が食欲をそそります。
モヤシ・キャベツ・ネギ・かまぼこ・コマチャーシュー。
パリっとした野菜がおいしいです。

スープはやはり清湯。
そこに野菜炒めのアブラとコマチャーシューの旨味が加わります。
スープ自体の旨味の乗せ方もお見事。
胡椒の効きもポイント。
本店の潮ラーメンとは全く違う構成。


麺はぱつっとしたモノ。
啜り易く、スープのノリも良いです。

呑んだ〆には少々ボリュームがありそうです。



担々冷麺　８００円
こちらはかなり呑んだ〆に頂いた一杯。
故に味の記憶が・・・（笑）
味のベクトルとしてはゴマ辛醤油と近かった様な・・
再食必至です。