春の訪れ＠とり麺や五色　松本市

月初めの限定チェック。

五色は３月の限定の他に某情報誌と連携の限定もあります。


今回は情報誌をチェックしていなかったので普通に月替わりの限定を。



蛤と南高梅のお上品なとり麺　９００円
三つ葉以外の具は別盛り。


能書き通りスープを味わうと、クリーミーな鶏に蛤がちょこんと乗る感じでしょうか。
別添えの具は蛤・穂先メンマ・ネギ・鰹出汁で味付けされた旬菜、南高梅は種が外されたハーフサイズ。

蛤は貝柱が処理されており食べ易い。
穂先メンマはいつも通りシャクっとした歯応えと鰹出汁の味が好み。
ネギはこの一杯には少々強めでしょうか。
旬菜は季節感もあり間違いなく合います。

南高梅の酸味と軽い甘味が良いアクセント。これ意外と良いです。


麺はぽくっとした細目の麺。
全粒粉の個性が良く出ています。


やはりベースとなる鶏白湯の力強さがわかりますね。
欲をいえば鶏チャーシューも欲しいところ。

次回は情報詩と連携の限定を試してみます。
こちらも楽しみです。