芳醇＠麺肴ひづき　松本市　

公式ブログより新しい限定の情報を得て。


レギュラーメニューの御品書きが写真付きの物に替わっていまして。
辛味噌チャーシュー麺がレギュラー扱いになったんですね。


お目当ての限定を。



芳醇鰹豚骨らーめん　７６０円
寒さで鼻が鈍感になっていましたが、鰹の香りが鼻腔を抜けます。

スープは良く炊き出された豚骨に鰹が併せられています。
豚骨は濃厚系では無く旨味を引き出してある物。鰹を引き立てる役目でしょうか。

鰹の効きは上品。この辺りがひづきらしいですね。


具は、棒状のチャーシュー２つとネギ・メンマ。


チャーシューは炙られており香ばしさがあります。
食べ応えもあって良いですね。


麺はエッジの部分が透き通った感じのストレート麺。
ツルリとしており喉越しの楽しめる物。


豚骨や鰹がガツンと効いた感じではなく、バランス重視の一杯ですね。