基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

寸八の８月限定を。


今回は中華系のお店で良く見る「酸辣」系のつけ麺ver.

1.5玉でも２玉でも同価格。


ピリ辛酸辣湯つけめん　８９２円　２玉
つけダレをフライパンで勢い良く作る様は見ていて楽しい。

そのつけダレのベースは支那そばでしょうか、意外とあっさり。
そこに豚コマのコッテリとふわふわのかき卵がタップリ。
メンマとネギも良い仕事してます。生姜の効きも嬉しい。
ラー油による辛味は適度。辛いのが好きな方は餃子用のラー油を足しても良いかも知れません。
トロミがつけてあるので麺との絡みも良いですね。


麺はツルリとした太麺。
やはり２玉は食べ応えありますね（爆）

ただ、２玉あると終盤つけダレの味が薄くなってしまう事。
これだけは仕方ありませんね。

これ、細麺でも合いそう。もう一度食べる機会があれば「細麺・辛さ増し」で食べてみたいです。