基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

寸八の今月の限定を。


9月は「お野菜いっぱい食べてねシリーズ」の第３段



秋のベジポタ　８４０円
チーズが無料トッピング出来るみたいですが、今回は無しで。

なかなか賑やかな見た目。
スープはベジポタという事でドロドロした物を想像していましたが、意外にもサラリとしたタイプ。
野菜の旨味が詰まっていますね。一番ハッキリ解るのはジャガイモ。他にもセロリやニンジンが使われているそうですが、セロリの青臭みは無くセロリ嫌いな方でも抵抗なく頂けると思います。なにせ自分は少し前までセロリ苦手でしたから（笑）

ベースは豚骨や支那そば用のスープの流用では無い様です。
野菜だけでは足りない旨味を補充しているスープ。

塩ダレによる塩分は適度。仕上げにかけられた胡椒が引き締め役。


鶏チャーシューは大きな物が３枚。食べ応えあります。
キノコのバター炒めは勿論スープとの相性良し。
ネギも良く合います。


麺はパスタっぽさもあります。パツンとした歯応え。

夏バテした身体に優しくじんわり沁み込むラーメンです。

住所 長野県松本市筑摩4-3-1
定休日 不定休
営業時間 11:30～15:30 17:00～24:00
駐車場 あり
水曜日は「らあめん塩八」第2金曜日は「金八」として営業