基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

寸八の今月の限定を。


ナツコの信州ブラック豚骨　787円
豚骨とマー油のニオイがそそります。

スープはレギュラーよりもストレートに豚骨を感じます。
そこに香ばしいマー油が組み合わされています。これは良い。
マー油は軽いビター感がありかなり好み。

具材はチャーシュー2枚・白髪ネギ・小ネギ・キクラゲ・メンマ・海苔

チャーシューはモモでしょうか、噛み締めタイプ。
白髪ネギのシャキシャキ、キクラゲのコリコリが楽しい。


麺はスープに合わせてストレートの細麺。
茹で加減は普通でのオーダーですが、パッツリかため。
麺量はこの手の麺にしては多め。
ちなみに替え玉も可能です。


「ＧＫ野澤No、１記念」との事で野沢菜も付きます。
辛めの野沢菜はラーメンは勿論ご飯にも合いそうです。

と、なれば


肉胡椒ごはん　
こうなると野沢菜がもっと欲しくなりますね（笑）



そういえばカウンター上の胡椒がマコーミックに変わっていました。
またラーメンイベントでほぼ毎回提供されていた「漢素」（おとこのもと）が常備されたようです。