基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

こちらは新規オープン店舗と近日オープンのコラボ

四厘者
六厘舎インスパイア。
煮干らあめん燕黒・らあめん扶桑・ラーメン中村商店・めんごころなつの4店。


魚豚　700円　味玉100円
どちらかと言えばオリジナルかと。


スープはなるほど、メニュー名通り。
魚がバシッと効き豚骨がそれを包みます。
濃度があり旨味の渦。

具材はメンマ・ナルト・チャーシュー・ネギ・海苔・魚粉・追加の味玉。

メンマの食感が良い。
チャーシューは味付けの良いもの。

海苔の船に乗る魚粉はこれでもかと前に出ます。
スープにバッチリ魚が効いているので魚粉まではやり過ぎ感もありますが、
そこは六厘舎インスパイア。無いと成立しません。また新店ならではの勢いもあるでしょう。


麺はもちムチした中太麺。不規則な縮れがあり口当たり良いもの。



続いて信州味噌発祥の地・佐久
「文蔵×助屋」
こちらは長野県のご当地ラーメン。佐久に根付いたのでしょうね。


安養寺ら～めん　700円
こちらはおにぎり付き。
スープは動物系にコクの有る安養寺味噌。
安心して頂けます。
おにぎりとも合いますね。


具材は海苔・メンマ・チャーシュー2枚・ネギ・味玉。
チャーシュー3枚あるのでボリュームあります。
ネギはスープと良く合います。


麺は加水高めの物。
もう少し加水低くしたものでも合いそうです。



今回の麺戦記はボリューム感のあるラーメンが多いですね。
終戦後の自分のボリュームアップが心配です（笑）