基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

7月の寸八の限定を。


今月はトマトを使ったイタリアンぽい物。



太陽の恵み　トマトつけ麺　945円
限定に関しては高めに設定されていますね。

真っ赤なつけダレはトマトの旨味溢れる物。
酸味がありさっぱり。
ベースは鶏かと思いますが、トマトの押しが強め。
そこにひりっとした辛味が効いています。


具材は刻み玉ねぎ・細かい炙りチャーシュー・クラッシュトマト・チーズ・バジル。
赤いつけダレにバジルの緑が良いですね。
刻み玉ねぎは辛味が無く食感のアクセント。
炙りチャーシューはベーコンのかわりでしょうか、カリッとして肉の旨味が出ます。
ただ、量的にもう少し欲しいところ。
チーズはコクとして作用。増しても面白いかもしれません。


麺は中太のツルリとした物。
この手のつけダレには良く合いますね。　
ちなみに１．５玉と2玉が選べるみたいです。写真は１．５玉。

これを第四火曜日のＮＥOの日にどのように変化させるか気になります。