基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

久しぶりに鹿児島ラーメンに。


広丘店の唐揚げも魅力ですが県本店に。



味噌も魅力的ですが、看板メニューの鹿児島ラーメンを。



鹿児島ラーメン　600円　大盛り100円
豚骨臭の低いスープ。
しかし、以前の記憶より豚骨濃度が上がったような。
午後に伺ったからかもしれませんが、ライトな印象はなくベストな豚骨感（笑）
背脂の浮きもありコクもあります。

醤油のシャープな効きも良い。


具材はチャーシュー・モヤシ・焦がしネギ。

縁の硬めなチャーシューはここのトレードマーク。3枚あるので食べ応えあります。
モヤシもこちらの特徴。食感良く増したくなります。（追加トッピングにないのが残念）
焦がしネギは香ばしく良いアクセント。


麺は多加水の物。
こちらも以前より硬めに茹で上げてある気がします。
大盛りでもヘタレないのが嬉しい。


自分が子供の頃から地元に永く根付いているお店。また来たいと思います。