基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

4杯目は大阪のべらしお。


















黄金のゆず塩らーめん　750円

紫のかいわれとゆずピールの黄色が鮮やか。




スープは透き通った見ためから想像するよりも旨味があります。
塩は尖らず飲みやすい。







具材はチャーシュー・白ネギ・かいわれ・ゆずピール・海苔。

チャーシューは、大きなバラロール。脂身トロける物。
かいわれは辛味が低く食べ易い。
ゆずピールはさわやかな香りが良いですね。
塩とゆずの相性は抜群。

















麺はストレート。
細めでぷっつりした食感。
喉越し良くスルッと食べられます。