基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

地元の湯きりやを。
こちらはサテライトでも提供されていた鯖節で勝負。




















鯖節醤油拉麺　７５０円

今回のイベントの中では一番オーソドックスで大人しい見ため。

スープはサテライトで頂いた時よりも鯖がグンと前に出た感じ。
器や量の違いもあるのかもしれませんが、自分はかなり好み。
鯖節のキレは抜群。甘露醤油の味わいも良く、奥行のある味。







具材はチャーシュー2枚・岩海苔・メンマ・ネギ。
チャーシューは脂身のトロける物と噛み締めタイプの2種類。
メンマは甘めで食感良いもの。
岩海苔はスープが強いのでサテライトで感じたほどうるさくありません。
ネギはスープに良く合います。














麺は平打ちストレート。

歯を押し返す強さで口の中で暴れます。
喉越しの良さもポイント。



食べ慣れたお店の一杯はやはりおいしい。
この鯖節が食べられなくなるのは寂しい限りです。