基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

寸八の10月限定を。
メニュー写真撮り忘れましたが、某ラーメン店インスパイア　コニ本との事。
激辛で有名なタンメンのあのお店ですね。


















コニ本　864円
デフォよりも辛めにしてもらいました。

スープはアッサリめの味噌ベース。
動物系や、野菜の旨味がしっかり。
辛味はラー油と唐辛子。自分にはちょうど良い辛さ。
麻婆の効果もありレンゲを口に運ぶ手が止まりません。







具材は麻婆豆腐・野菜・豚コマ。
トロミの着いた麻婆は旨辛。
中華料理系の麻婆ラーメンとは違う旨さ。
野菜はモヤシ・キクラゲ・キャベツ・玉ねぎ。
キクラゲ以外はクタっとした物。麻婆餡と馴染みます。



















麺は太麺。
ぐんっと歯を押し返す食感が楽しい。
麻婆や辛味に負けない存在感。


これ、NEOの日にはどのようにアレンジするのでしょうか？興味あります。